「人肉」一詞表明人工的介入在搜尋過程中所扮演的重要角色，以區別於基於演算法的傳統機器搜尋。在中國網路文化圈「人肉搜尋」一詞最早來自貓撲網，意為單純的用人手工操作。 人肉搜尋在香港市井亦被稱為起底（起出目標的底細），香港文化圈的所謂「起底」發源於高登討論區的高登大軍，和中國網路文化圈的所謂人肉搜尋雖然名稱不同，但卻有著幾乎完全一致的發展軌跡，因此純粹從技術角度上看亦可認為是另一類的人肉搜尋 。
一般來說，人肉搜尋的起因是一起事件。這個事件可以是犯罪行為（如撞人後逃逸），或者是不違反法律，但為主流道德觀所憎惡的行為（如丈夫婚外戀導致妻子自殺），甚至只是一個不合常理的事件的主角（如很黃很暴力）。事件發生後，相關人或對事情真相好奇者，往往在網路論壇上發表貼文，列出已掌握的人物資料，號召網友幫助查出該人的身份和詳細的個人資料。而響應者通過網際網路，人際關係等手段，尋找到更多的資料，並以總結形式再次發行網上。
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